Anda sedang mencari inspirasi resep udang saus telur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal udang saus telur asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Saus telur asin selalu mampu menyulap hidangan yang biasa menjadi istimewa. Saking lezatnya, ada banyak kreasi yang seolah berlomba memadukan saus telur asin dengan makanan apapun, seperti pao, kentang goreng, croissant, dan masih banyak lagi. Salted egg/telur asin saat ini kembali hits dengan olahan yang lebih modern, diantaranya dengan udang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari udang saus telur asin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan udang saus telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udang saus telur asin yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Udang Saus Telur Asin menggunakan 14 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Udang Saus Telur Asin:
- Gunakan 400 gr udang (sy 250 gr)
- Sediakan 3 kuning telur asin matang (sy 2 kuning telur asin matang)
- Siapkan 4 siung bawang putih (sy 2 siung)
- Gunakan 2 sdm margarin (sy 1 sdm)
- Gunakan 1 buah daun bawang
- Siapkan Secukupnya garam, gula
- Siapkan Tepung pelapis (campur semua):
- Sediakan 3 sdm penuh tepung terigu
- Sediakan 1 sdm penuh tepung tapioka (sy tepung sagu)
- Gunakan Secukupnya merica
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Pencelup:
- Sediakan 1 butir telur, ambil putihnya saja
- Sediakan Minyak utk menggoreng
Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Tak hanya bisa dikombinasikan dengan saus asam manis ataupun saus tiram, tapi udang juga bisa dikombinasikan dengan telur asin. Rasa udang yang manis ditambah dengan rasa telur asin yang gurih, menjadikan penganan ini menjadi favorit banyak orang. Coba buat sendiri di rumah yuk.
Langkah-langkah membuat Udang Saus Telur Asin:
- Cuci bersih udang, bersihkan kotoran di punggungnya. Sisakan ekornya.
- Iris halus bawang putih & daun bawang. Haluskan kuning telur.
- Campur semua bahan tepung pelapis. Celupkan udang ke dalam larutan pencelup (putih telur), lalu balurkan udang ke dalam tepung pelapis.
- Panaskan minyak goreng, goreng udang sampai matang, angkat, tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan telur asin yg sudah dihaluskan. Masukkan garam, gula. Tumis sampai telur asin agak creamy (meleleh) lalu masukkan udang.
- Aduk rata, tes rasanya lalu masukkan daun bawang. Masak sebentar saja jangan terlalu lama nanti kering.
- Angkat, pindahkan ke mangkuk saji, sajikan..
Siapkan wadah, lalu hancurkan telur asin di dalamnya. Kemudian, tambahkan susu full cream segar, aduk hingga merata. Itulah resep dan cara membuat udang telur asin yang gurih, biar bisa jadi referensi menu masakan harianmu. Aduk sampai masir (bertbutir kasar), baru tambahkan udang goreng. Terus aduk hingga udang goreng terbalut rata dengan saus telur asin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat udang saus telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
