Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan palembang (iwak tenggiri) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan palembang (iwak tenggiri) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami kesulitan menemukan bunga sedap malam keringnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan palembang (iwak tenggiri), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan palembang (iwak tenggiri) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan palembang (iwak tenggiri) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri):
- Sediakan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri
- Siapkan 300 gr Sagu Tani
- Sediakan 1 sdm Terigu
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
- Gunakan 180 ml Air Dingin
- Ambil 2 sdm Minyak Sayur
- Ambil Bahan Kuah:
- Ambil 1 liter air galon
- Siapkan 1 sdm merica tumbuk
- Gunakan 5 siung Bawang putih (Haluskan)
- Siapkan 10 ekor Udang Vaname(cincang2)
- Ambil 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi)
- Gunakan 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi)
- Siapkan 100 gr Sedap Malam
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus
- Ambil 2 batang Saledry (diiris2)
- Sediakan Bawang Goreng
- Gunakan 1 Timun
- Siapkan Jeruk Kunci (secukupnya)
- Siapkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm)
Cuma bedanya, resep ini menggunakan seafood sebagai bahan utamnya, seperti udang dan. Tekwan ikan tenggiri ini trrmaksuk makanan khas kota palembang. Cara membuat tekwan ikan tenggiri ini cukup gampang dan bahannya sederkana. Tekwan merupakan masakan khas Palembang yang sangat segar dan nikmat.
Cara menyiapkan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri):
- Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih.
- Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata.
- Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah.
- Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah.
- Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit.
- Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit)
Sekarang anda sudah bisa menikmati tekwan bersama seluruh anggota keluarga anda. Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. Website yang membahas tentang informasi palembang, anda dapat melihat berbagai informasi Palembang disini. Resep Tekwan Palembang, Cara Membuat dan Bumbu Rahasia Tekwan. Tekwan Palembang dibuat dari bahan - bahan yang mudah didapatkan yaitu berupa ikan tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, dan gula sebagai bahan untuk membuat bulatan tekwan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
