Lagi mencari inspirasi resep sambal goreng lebaran yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal goreng lebaran yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal goreng lebaran, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sambal goreng lebaran enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran. Biasanya sambal goreng kentang dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya, seperti ati ampela, udang, telur puyuh. Selain sambal goreng kentang hati, sambal goreng krecek juga menjadi salah satu menu yang populer saat Lebaran, nih.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sambal goreng lebaran yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal goreng lebaran memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal goreng lebaran:
- Gunakan Bumbu-bumbu
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 20 buah cabai merah keriting
- Sediakan 1 iris terasi ukuran kecil
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 iris lengkuas
- Siapkan 700 ml santan kental
- Ambil 300 ml santan encer
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula jawa
- Gunakan Lauk
- Gunakan 2 buah kentang ukuran sedang
- Ambil 5 pasang hati ampela ayam
- Ambil 200 gram udang
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Hari Lebaran pada rindu sambal goreng kentang hati, apalagi buatan Nenek tercinta !!
Langkah-langkah membuat Sambal goreng lebaran:
- Kupas dan potong kecil-kecil kentang, goreng, sisihkan
- Cuci bersih hati ampela ayam, rebus, buang airnya, potong kecil-kecil, goreng, sisihkan
- Cuci bersih udang, buang kulitnya bila suka, goreng, sisihkan
- Rebus cabai merah, tiriskan, blender halus bersama terasi yang telah dibakar
- Uleg bawang merah, bawang putih, tumis menggunakan minyak sisa gorengan udang, masukkan daun salam, lengkuas dan cabai yang sudah di blender, tuang santan encer, aduk rata
- Masukkan 2 sdm gula jawa, garam, didihkan, kemudian masukkan lauk, aduk rata, didihkan lagi
- Masukkan santan kental, aduk hingga kuah agak menyusut, cicipi rasa, matikan api, taburi dengan bawang putih goreng
Berarti nenek kita kitabnya sealiran dong ha ha ha. Selamat Mencoba Semoga rasanya Mak Nyuss kaya. Sambal goreng juga bisa menjadi hidangan pendamping menu lebaran nanti. Ketupat, opor ayam, bihun sayur dan sambal goreng adalah sebuah kesatuan yang pastinya lezat. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sambal goreng lebaran yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
