Anda sedang mencari inspirasi resep lontong sayur ala ibu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur ala ibu yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur ala ibu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lontong sayur ala ibu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lontong sayur ala ibu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lontong Sayur ala Ibu menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lontong Sayur ala Ibu:
- Sediakan 250 gram udang
- Gunakan 250 gram ubi (saya pakai ubi putih)
- Siapkan 10 lonjor kacang panjang
- Siapkan 300 ml santan kental
- Ambil 1 liter air (secukupnya)
- Siapkan 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil secukupnya garam, kaldu jamur dan gula pasir
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah kering (buang biji dan seduh dgn air panas)
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas muda
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Siapkan secukupnya bawang goreng
- Ambil secukupnya sambal
- Ambil secukupnya telur rebus
Cara menyiapkan Lontong Sayur ala Ibu:
- Siangi udang dan cuci bersih. Kupas ubi dan potong-potong kotak kecil, iris serong kacang panjang, lalu cuci bersih ubi dan kacang panjang.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum. Masukkan udang dan serai, aduk-aduk hingga bumbu meresap, matikan api.
- Masukkan air dan ubi kedalam panci, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Nyalakan api dan masak sampai ubi empuk.
- Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk-aduk sebentar sampai kacang panjang layu.
- Masukkan santan dan aduk pelan hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api.
- Penyajian, potong-potong ketupat/lontong dan taruh dimangkok, siram dengan kuah sayur dan beri taburan bawang goreng dan sambal. Siap disajikan 😊
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur ala ibu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
