Sedang mencari ide resep sambal udang pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal udang pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal udang pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal udang pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Gula ni letak banyak sebab sambal kalau manis-manis pedas sedap! Bila dah letak gula warnanya akan bertukar kemerah-merahan berkilat. Lihat juga resep Sambel goreng pare udang pedas enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal udang pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal Udang Pedas menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambal Udang Pedas:
- Sediakan 500 gr udang ukuran sedang
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 buah cabai teropong merah (iris serong tipis)
- Gunakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 ons cabai rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 buah tomat besar
Baca Juga: Resep Peyek Udang yang Renyahnya Tahan Lama, Gurih Banget! Sambal goreng yang dimasak bersama bahan protein sudah tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Kali ini sambal goreng akan dipadukan dengan udang dan petai yang pasti akan jadi sedap sekali. Cara cara: Panaskan minyak dan goreng udang seketika.
Cara membuat Sambal Udang Pedas:
- Bersihkan udang dari kulitnya. Beri perasan air jeruk nipis lalu diamkan minimal 15 menit. Kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu seperti bawang, cabai dan tomat. Karena saya pakai uleg an, tips nya digoreng dulu ya biar nguleg nya enteng.
- Tumis bawang putih dan bawang merah halus, cabai teropong, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Minyaknya agak banyak ya agar sambalnya tambah enak.
- Kalau sudah harum baru masukkan cabai rawit dan tomat halus. Saya biasa memasukkan cabai rawit belakangan agar baunya tidak menyengat dan bikin orang serumah bersin-bersin. 😅
- Kalau warna cabainya yg tadinya muda jadi lebih merah tua (hampir masak) baru masukkan udangnya. Seperti biasa saya memasak udang sebentar saja ya biar todak overcook. Kurang lebih 3-5 menit dengan api sedang.
- Lalu angkat dan sajikaaaan.
Jika berbau, walaupun luaran kulit udang elok,tapi isi udang telah pun lembik dan busuk. Jadi selepas ini jika anda ke pasaraya, boleh amalkan tips ini ya. Christina Soong-Kroeger recreates her Grandmother's secret Sambal Udang recipe. I do love a spicy seafood dish. This recipe - Malaysian Sambal Udang (Prawn Sambal) - was created by my paternal Grandmother (my popo) and pieced together painstakingly by my cousin Carina.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal udang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
