Sedang mencari ide resep pepes tahu udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tahu udang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes tahu udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes tahu udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Tahu Udang menggunakan 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pepes Tahu Udang:
- Gunakan 200-250 gram Udang, kupas kulitnya, cincang kasar
- Sediakan 5 buah Tahu, hancurkan dengan garpu, uk. Kecil
- Siapkan 1 buah Telur, kocok lepas
- Gunakan 1 genggam DaunKemangi, sesuai selera
- Gunakan 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- Sediakan 2 buah Tomat, saya pakai ukuran kecil, potong dadu
- Sediakan Secukupnya Gula
- Siapkan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Lada / Merica Bubuk
- Sediakan Secukupnya Kaldu Udang, opsional
- Gunakan Secukupnya Daun Pisang yang sudah lentur
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Siapkan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 10-15 buah Cabe Merah
- Ambil 6 buah Rawit Merah, sesuai selera
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Tahu Udang:
- Cincang kasar udang. Hancurkan Tahu dengan garpu
- Potong dadu tomat
- Iris tipis daun bawang
- Siapkan bumbu halus
- Campur semua bahan, aduk rata. Pada gambar saya lupa menghaluskan bawang merah, jadi saya iris saja. Koreksi rasa.
- Tata adonan di atas daun yang telah dibersihkan.
- Bungkus adonan dan kukus sekitar 15 menit atau sampai matang
- Panaskan teflon, bakar pepes sampai daun kering dan mengeluarkan bau asap. Lebih enak jika dibakar dengan bara tempurung.
- Hidangkan pepes selagi panas. Dapar didampingi dengan sambal terasi juga. Semakin gosong daun oembungkus semakin enak rasa pepes. Tapi jangan sampai gosong ke isinya yaa…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes tahu udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
