Sedang mencari inspirasi resep ekado ayam dan udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ekado ayam dan udang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ekado ayam dan udang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ekado ayam dan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ekado ayam dan udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ekado Ayam dan Udang menggunakan 14 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ekado Ayam dan Udang:
- Siapkan 1 buah filet ayam
- Siapkan 100 gr udang kupas
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdm tepung tapioka
- Gunakan 1 butir telur
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk (saya pakai totole)
- Gunakan secukupnya Merica
- Siapkan 3 bks kembang tahu
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Ambil 16 butir telur puyuh
- Sediakan secukupnya Benang kasur
Langkah-langkah membuat Ekado Ayam dan Udang:
- Rendam kembang tahu dengan air. Gunakan wadah yg cukup besar agar kembang tahu terendam. rendam hingga kembang tahu menjadi lunak dan berubah warna.
- Setelah lunak lipat menjadi 2 lalu rendam kembali. Hal ini di lakukan agar bagian tebal bisa menjadi lunak lalu tiriskan. Tips: ketika merendam jgn memotong kembang tahu krn nanti akan sulit ketika melipat setelah diisi isian
- Isian: masukkan filet ayam, udang kupas dan bawang putih ke dalam chopper. Proses hingga halus
- Tambahkan telur, tepung tapioka, minyak wijen, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica. Proses hingga tercampur rata dan sisihkan
- Cuci bersih telur puyuh lalu rebus selama 5-7 menit lalu tiriskan dan kupas kulitnya
- Ambil 1 lembar kembang tahu lalu potong menjadi persegi panjang
- Ambil 1 sendok makan adonan isian lalu tambahkan dengan 1 butir telur puyuh
- Lipat kembang tahu tutup rapat lalu putar dan ikatkan dengan benang kasur. Supaya lebih cantik bagian atas kembang tahu bisa di gunting supaya tdk terlalu panjang
- Panaskan panci kukus selama 10 menit lalu tiriskan
- Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang hingga matang kecokelatan
- Gunting benang kasurnya lalu sajikan dengan salad, saus sambal dan tomat
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ekado Ayam dan Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
