Lagi mencari ide resep udeung teuphep (udang di phep) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal udeung teuphep (udang di phep) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udeung teuphep (udang di phep), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan udeung teuphep (udang di phep) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udeung teuphep (udang di phep) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udeung Teuphep (Udang di Phep) memakai 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Udeung Teuphep (Udang di Phep):
- Ambil 150 gr udang pipih ukuran sedang
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 buah kentang di potong 4
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 2 butir bawang merah dipotong tipis
- Ambil 2 tangkai daun kari
- Siapkan 1 lbr daun pandan
- Sediakan 300 ml air
- Sediakan secukupnya garam, gula, merica
- Sediakan 2 sdm fiber creme (sebagai pengganti santan) krn resep asli pakai santan
- Ambil 2 buah cabe hijau besar di belah dua
- Siapkan 1 buah tomat dibagi 4
- Gunakan 1 buah belimbing wuluh (saya ganti air asam jawa)
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 4 buah cabe rawit hijau
- Siapkan asam sunti (saya skip)
Langkah-langkah menyiapkan Udeung Teuphep (Udang di Phep):
- Bersihkan udang, cuci bersih dan kucuri dg air perasan jeruk nipis. Diamkan lbh kurang 5 menit, lalu cuci kembali hingga bersih. Sisihkan
- Haluskan semua bahan utk bumbu halus. Sisihkan. Dalam sebuah wadah, masukkan udang dan bumbu halus, aduk rata.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, daun kari dan daun pandan, aduk dan masak hingga layu dan harum. Kemudian masukkan udang dan kentang, aduk rata hingga udang berubah warna, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica. Test rasa. dan masak hingga udang matang. masak dg api sedang
- Setelah air mendidih, masukkan 2 sdm fibercreme, cabe hijau dan tomat. aduk rata. diamkan selama 5 menit. Matikan api. Angkat dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan udeung teuphep (udang di phep) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
