Sedang mencari ide resep bubur rumbah cecek (burbacek) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur rumbah cecek (burbacek) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Burbacek atau bubur rumbah cecek merupakan makanan khas Indramayu yang sangat cocok disantap ketika sarapan atau dalam keadaan hujan. Itulah mengapa bubur yang hanya bisa ditemui di Indramayu ini sangat disukai oleh berbagai kalangan dan inilah resep cara membuatnya. Penjual Burbacek Khas Indramayu ini berlokasi di Keluaran Karangmalang Kecamatan Indramayu, Kabupaten Indramayu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur rumbah cecek (burbacek), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bubur rumbah cecek (burbacek) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bubur rumbah cecek (burbacek) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek) memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek):
- Gunakan Bahan bubur
- Siapkan 1 genggam beras
- Sediakan secukupnya Air
- Gunakan 250 gr udang halus
- Siapkan 2 sdm penyedap
- Gunakan Bahan Rumbah
- Sediakan 2 ikat kangkung
- Ambil 250 gr tauge
- Ambil Bahan cecek/kulit sapi
- Ambil 500 gr cecek/kulit sapi
- Sediakan 5 buah cabai merah
- Sediakan 3 buah cabai hijau
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm saori
- Siapkan 1 sdt penyedap
- Sediakan Bahan Sambal
- Gunakan 10 buah cabai rawit merah
- Siapkan 5 buah cabai rawit hijau
- Ambil 150 gr kacang tanah, goreng
- Siapkan 1 buah tomat
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
Meskipun, untuk menemukan makanan tersebut memerlukan sedikit perjuangan karena hanya sedikit orang yang menjualnya. Burbacek sendiri merupakan kependekan dari bubur, rumbah dan cecek tersebut. Kamu bisa menemukan burbacek di banyak tempat di Indramayu. Tak sulit deh, menemukan kuliner khas satu ini.
Cara membuat Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek):
- Buat bubur dengan memasukkan beras dengan 1liter air hingga menjadi bubur. (Jika terlalu kental bisa tambahkan air lagi)
- Kupas kulit udang, masukkan udang dan penyedap ketika bubur telah matang. Aduk sebentar dan tes rasa.
- Petik kangkung sesuai selera kemudian rebus air hingga mendidih, masukkan kangkung agar layu dan tauge pada air mendidih. (Jangan terlalu matang agar vitamin tidak hilang)
- Rebus cecek/kulit sapi hingga lunak. Potong-potong halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan cecek, penyedap dan saori. Aduk rata.
- Rebus cabai merah, cabai hijau dan tomat. Kemudian haluskan semua bahan beserta kacang tanah. Tambahkan garam dan gula.
- Setelah semua bahan matang, kemudian siapkan mangkuk. Masukkan bubur, kangkung, tauge, cecek, dan dibubuhkan sambal. Kemudian tambahkan kecap sesuai selera. Siap dinikmati.
Burbacek Saya mengenal burbacek ketika masih bekerja di Pemda Indramayu. Teman kantorku ada yang membawa dan membagi-bagikannya. Bahan dasarnya adalah bubur beras putih, di campur rumbah, udang dan sambal kacang asam serta cecek (kulit sapi). Sementara menu utamanya adalah Pedesan Entog, Ikan laut bakar, Bubur Udang, Bubur Sumsum, Nasi Lengko, Burbacek (Bubur Rumbah Cecek), Pindang Gombyang, Nasi Kuning, Bubur Ayam, Pepes Jambal Sastra, Ayam Goreng Kampung dan Soto Kuning Ayam. Burbacek ini adalah bubur, rumbah dan cecek.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bubur Rumbah Cecek (BurBaCek) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
