Sedang mencari ide resep asam udeung (sambal udang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam udeung (sambal udang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam udeung (sambal udang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan asam udeung (sambal udang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asam udeung (sambal udang) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Asam Udeung (Sambal Udang) menggunakan 7 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asam Udeung (Sambal Udang):
- Ambil 100 gr Udang Kecil (kalau menggunakan udang sedang ataupun besar kupas kulitnya)
- Ambil 6 buah Bawang Merah Besar
- Ambil 12 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
- Gunakan 4 lembar Daun Jeruk Purut
- Sediakan 1 batang Serai
- Ambil Secukupnya Asam Sunti
- Gunakan Secukupnya Air (untuk merebus udang)
Cara membuat Asam Udeung (Sambal Udang):
- Ambil udang, bersihkan lalu cuci yang bersih. Setelah dicuci yang bersih lalu rebus udang dalam wajan dengan sedikit air. Rebus udangnya kurang lebih 8 menit bila udangnya sudah berwarna merah matang lalu angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya ambil bawang dan kupas kulitnya. Lalu ambil cabai rawit dan buang tangkainya. Kemudian cuci yang bersih lalu iris kecil-kecil dan sisihkan.
- Kemudian ambil daun jeruk purut, serai lalu cuci yang bersih dan iris tipis-tipis dan sisihkan.
- Lalu ambil asam sunti, cuci yang bersih dan sisikan. (Note : Gunakan asam sunti sesuai dengan ukuran udangnya karena kalau terlalu banyak menjadi tidak enak. Sebenarnya pada saat membuat asam udeung(sambal udang) biasa menggunakan belimbing wuluh yang besar dan setengah matang lalu dibuang bijinya, tapi kalau saya lebih suka menggunakan asam sunti saja).
- Jika semuanya sudah selanjutnya ambil cobek lalu ulek satu persatu bahannya. Pertama ulek bawang, cabai, udang lalu asam sunti. (Tips : ulek bahan-bahannya jangan terlalu halus, kecuali asam sunti yang diulek sampai halus).
- Setelah semua sudah diulek lalu masukkan daun jeruk purut dan serai lalu aduk yang rata menggunakan sendok. Aduk sampai semuanya tercampur sempurna. Jika sudah asam udeung (sambal udang) nya pun siap dihidangkan. Disantap pakek nasi putih yang panas wiiihhhhh enaknya bikin ketagihan.
- Selamat Mencoba.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam udeung (sambal udang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
